11:00

Nogometni stadion Piran

Stadio Calcistico Pirano

Nogometna tekma

Partita di calcio 

12:00

Wine Bar Štrigon

Ocenjevanje »Viteška malvazija«

Valutazione »Malvasia dell'ordine dei Cavalieri«

15:00

Central Café

Svečana otvoritev s Slavkom Ivančičem

Ceremonia di Inaugurazione con Slavko

• Maja Križmančič, hoteli LifeClass - alberghi LifeClass
• Ingrid Mahnič, Predsednica DVSI - Presidentessa AVIS
• Peter Bossman, Župan občine Piran - Sindaco del comune di Pirano
• Debora Sosič, Vinska kraljica Slovenske Istre -Regina del vino dell'Istria Slovena
• Ivan Peršolja, predsednik Društva Sommelier Slovenija - Presidente dell'associazione Sommelier della Slovenia
• Livio Jakomin, Konzul Združenja slovenskega reda vitezov vin - Console dell'Associazione dell'ordine dei cavalieri del vino della Slovenia
• Karel Recer, Konzul Združenja evropskega reda vitezov vin - Console dell'assocazione europea dei cavalieri del vino

Irena Dolinšek, moderator – moderatore

15:30

Cigare Lounge

Pogostitev– Hoteli LifeClass - Rinfresco

16:00 - 21:00                          

Degustacije malvazije

 Degustazioni di malvasie

16:30 - 20:00

Strokovni posveti in kulinarične delavnice

Dibattiti technici e laboratori del gusto

17:00

Restavracija Mediteran

Ristorante Mediteran

Kulinarična delavnica

Laboratori del gusto

 »Damjan in Mira skozi malvazijo in jedi.«

»Damjan e Mira attraverso la malvasia e i piatti«

Mira Šemič; wine guru, sommelier III., WSET III.

Damjan Babič, kuharski mojster in kulinarični inovator – maestro di cucina e innovatore culinarico

17:00

Dvorana Galea

Sala Galea

Strokovna delavnica

Workshop professionale  

»Ime ni vse!«

»Il nome non e' tutto!«

Toni Gomišček, publicist

19:00

Restavracija Mediteran

Ristorante Mediteran

Kulinarična delavnica

Laboratori del gusto 

»Malvazija in sir« – »Malvasia e formaggio« 

KÄSEREI CHAMPIGNON HOFMEISTER d.o.o.

Liliana Savioli, Sommelier

19:00

Dvorana Galea

Sala Galea

Strokovna delavnica

Workshop professionale 

»Malvazija iz Madeire« - »Malvasia di Madeira«

Tomaž Sršen, vinski pisec – scrittore del vino

11:00

Central Café

Pozdrav malvaziji

Discorso di Apertura

•  Mojca Jakša, Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano - Ministero dell'agricoltura, delle foreste e dell'alimentazione.
•  Simona Žugelj, Vinska kraljica Slovenije - Regina del vino della Slovenia

Irena Dolinšek, moderator – moderatore

11:30

Dvorana Galea

Okrogla miza

Tavola rotonda

»Od vinarja do kupca« - "Dal produttore di vino al cliente"

Koordinator / Coordinatore:

novinar Sašo Dravinec - giornalista.

Sogovorniki – I partecipanti:

• Mojca Jakša, ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
• Majda Debevc, someljejka, nekdanja glavna vinska svetovalka v Mercatorju - Sommelier, ex consigliere dei vini di Mercator
• Iztok Klenar, član uprave in glavni enolog, Vinakoper - Membro del consiglio dell'amministrazione  e capo enologo, Vinakoper
• Samo Vodišek, restavracija Pri Samotu, Hotel Bio, Koper - Ristorante da Samo, Albergo Bio, Capodistria
• Boris Bordon, vinogradnik in vinar iz Mišev pri Dekanih - Vitivinicoltore da Miši, presso Dekani

Predstavitev malvazij

Presentazione delle malvasie

Iztok Klenar, glavni enolog Vinakoper – Capo enologo, Vinakoper

13:30

Fogoler

Istrska pogostitev

Rinfresco Istriano

14:30 - 19:00

Degustacije malvazije

Degustazioni di malvasie

16:00 - 19:00

Strokovni posveti in kulinarične delavnice

Dibattiti technici e laboratori del gusto

16:00

Restavracija Mediteran

Ristorante Mediteran

Kulinarična delavnica

Laboratori del gusto 

»Kunec in janček szi malvaziju!«

»Lepre e agnello con la malvasia!«

Terra Carsus, ekipa kraških kuharjev – il team dei cuochi del carso.

17:00

Dvorana Galea

Sala Galea

Strokovna delavnica

Workshop professionale 

Malvazija 2011 – Izbor »Sommelier Slovenije«

Malvasia 2011 – Selezione Sommelier della Slovenia

Robert Dokler, sommelier

18:00

Restavracija Mediteran

Ristorante Mediteran

Kulinarična delavnica

Laboratori del gusto

»Malvazija in sredozemska zelišča«

»Malvasia e le erbe aromatiche del Mediteraneo«

Tatjana Butul in Slow food Primorska

Tatjana Butul e Slow food Primorska

20:00

Colombo

Svečana večerja ob zaključku festivala

Cena di gala alla conclusione del festival